Vaja läheb:

600g kõrvitsat (riivi jämeda riiviga)
1 sibul (haki peeneks)
2 spl Kanakis oliivõli
150 gr (1 ¼ tassi) kõva juustu (jämedalt riivitud)
200 gr (1,5 tassi) fetajuustu (murra tükkideks)
3 muna
200 ml (1 tass) värsket piima
1/2 supilusikatäit kuivatatud  piparmünti (või 2-3 spl. hakitud värske piparmünt)
½ tassi riivsaia
sool,pipar 

Valmistamine: riivitud kõrvitsast pigista mahl käega välja ja lase veel sõelas umbes 10 minutit „nõrguda“.  Pane ahi sooja umbes 180 kraadi juurde. Suurde potti /pannile lisa oliivõli ning pruunista hakitud sibul, alanda kuumust ning lisa 300g riivitud kõrvits. Pruunista 5-6 minutit ning tõsta pann jahtuma.

Võta suur kauss, klopi munad piimaga ning lisa pannilt sibula-kõrvitsa segu, piparmünt, riivsai ja ülejäänud toores kõrvist. Lisa ka juustud. Maitsesta ja sega korralikult läbi. Võid lisada vürtse (ingver, pipar, kaneel jne) kui on soovi.

Kindlasti arvesta juustu soolasusega. Kui juust on soolane, ära enam soola lisa.

Pane segu vormi (25x35) ja küpseta 25 minutit kuni pind on kuldne.