Assooride ananasse kasvatatakse kasvuhoonetes, millel klaasid valgeks värvitakse. Ikka päikese kaitseks sest suvekuudel on see üsna kuum. Isegi praegu valitses kasvuhoones troopika. Ananassi taim saadakse juurikast, mis kõdumulla sisse peidetakse. Kui on juurikale tekkinud taim, murtakse taim juurika küljest ning pistetakse otsapidi mulda. Nüüd jääb taim pikaks ajaks kasvama. Järgnevalt saabub suitsetamise faas. Kasvuhoonesse pannakse tossama erinevad lehed (banaan, oksad, mürrilehed jne) ning kasvuhoone suletakse kuni suits on suitsenud. Kummalisel kombel soodustab see ananassitaimi õitsema ja viljastuma ning kasvatajale sobilikult just korraga. Kui vili on moodustunud, võetakse pisikeselt ananassilt tekkinud tuustist keskmised lehed ära, mille tõttu moodustub ananassist selline ümar ja pisem vili. Ananass korjatakse ära kui on kollaseks muutunud ning lõigatud ananass säilib 2 -2,5 nädalat.
Kokku läheb ühe ananassi saamiseks 2 aastat.
